La nostra nuova identità
PREMIUM
Olio extra vergine di oliva 100% Italiano
L’olio PREMIUM è la nostra identità, è l’espressione della nostra esperienza dal 1926 nell’arte olearia
Valorizzare le nostre cultivar in una personale idea di olio che si ripete nel tempo, tramandata di generazioni. Cultivar selezionate garantite dalla filiera controllata: Gentile di Chieti, Leccino, Frantoio.
Ogni anno, come da tradizione, si ripete la scelta e la selezione lotto migliore, garantito dal panel test e da analisi chimiche certificate.
Stoccato in una cisterna inox sotto azoto e imbottigliato a dovere con il nostro sigillo. Il nostro olio Premium ha carattere e armonia, equilibrio e complessità. Un prodotto che racconta una storia tutta Italiana, un territorio e un tocco di eleganza sulla vostra tavola.
- Varietà: Gentile di Chieti 100%.
- Zona di origine: Uliveti coltivati sulle colline Abruzzesi da agricoltura Biologica.
- Raccolta: Da lla fine di Ottobre a Dicembre.
- Metodo di raccolta: Brucatura e trasporto in cassette nel frantoio aziendale e lavorate entro le 24 ore.
- Lavorazione: Le olive vengono lavate a temperatura ambiente e lavorate a freddo.
- Sistema di estrazione: Denocciolatore meccanico e frantoio continuo. Estratto a freddo a T. inferiore a 27°.
- Stoccaggio: Cisterne inox AISI 304 in locali a temperatura e umidità controllata (16°-18°).
- Shelf Life: 18 mesi dalla data di confezionamento. Conservare il prodotto in luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce e fonti di calore. Richiudere sempre la bottiglia dopo l’utilizzo.
- Controllo qualitàAnalisi di laboratorio e Panel test.
- Acidità: Da 0,20 a 0,40 gradi all’imbottigliamento.
- Colore: Giallo dorato intenso con riflessi verde chiaro.
- Olfatto: Netto di oliva dal sapore deciso, fruttato di intensità leggera.
- Gusto: Fruttato dolce, armonico e fine con una leggera nota piccante, carciofo e mandorla dolce.
GASTRONOMIA
Particolarmente indicato per chi ama una dieta salutare e etica ma con un tocco di classe. Consigliato a crudo, per un uso quotidiano e per rendere i tuoi piatti più gustosi. Perfetto con carpacci, pesce, insalate, sushi e per momenti speciali a tavola.
